Znasz się na sałatkach?

Sałata jest popularnym warzywem liściastym, zwłaszcza ze względu na swoją wartość odżywczą i wszechstronne zastosowanie. Niska kaloryczność oraz bogactwo witamin, minerałów i pierwiastków śladowych dosłownie zaleją cię falą energii. A jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, przygotuj domowe pesto z sałaty lub popularne smoothie. W poniższym artykule przedstawimy Ci bardziej szczegółowo różne rodzaje sałat i sposoby ich uprawy.

W zależności od okresu uprawy sałaty dzielimy na uprawiane w szklarni i polowe. Te ostatnie mogą być wiosenne, letnie i zimowe. Odmianę zawsze dobieramy w zależności od tego, kiedy chcemy zebrać sałatę.

Odmiany nadające się do uprawy przyspieszonej

Należą do najwcześniejszych odmian. Są przeznaczone do uprawy w inspekcie, tunelu foliowym lub szklarni. Nasiona wysiewamy w styczniu i lutym do skrzynek. Kiełkują w ciągu 3–7 dni. Do kiełkowania potrzebują światła, dlatego należy je tylko lekko przykryć ziemią, ubić powierzchnię i ostrożnie podlewać, najlepiej zraszając z zraszacza. Przed wysadzeniem na grządkę sadzonki powinny mieć 3–5 prawdziwych liści. Podczas sadzenia należy uważać, aby serce sadzonki nie znalazło się poniżej poziomu otaczającej gleby. Odstępy między sadzonkami powinny wynosić 25 x 30 cm.

Odmiany wczesne

Okres wegetacyjny od wysiewu do zbiorów wynosi 60–70 dni. Wysiewamy je od początku lutego do marca. Do popularnych odmian wczesnych należy na przykład sałata głowiasta Amur, która jest bardzo odporna i tworzy piękne, zielone, chrupiące główki.

Odmiany wiosenne

Nadają się do przyspieszania uprawy w nieogrzewanej szklarni lub inspekcie, do uprawy w gruncie, a także do jesiennego siewu. Bez uszkodzeń znoszą nawet przymrozki do minus pięciu stopni Celsjusza. Wysiewamy je w lutym do inspektu, a sadzimy w marcu lub kwietniu.

Sałaty letnie

Odmiany te stanowią doskonałe uzupełnienie upraw warzywnych wokół grządek lub jako uprawa następcza po rzodkiewkach lub kalarepach. Wysiewamy je bezpośrednio na grządkę pod koniec kwietnia, a zbieramy od sierpnia do września. Nie wyrastają w kwiat i tworzą jędrne główki. Do letniego sadzenia nadają się np. następujące odmiany – sałaty głowiaste: Amur, Dětenická atrakce, Jupiter, Merkurion; sałaty lodowe: Pražan, Medimo, Miniko, Maximo; sałaty liściaste: Rekord, Rosela, Citrin, Redin.

Odmiany zimowe

Nadają się do sadzenia jesienią i do zimowania w gruncie. Nasiona wysiewamy w drugiej połowie sierpnia, a sadzonki wysadzamy na grządki we wrześniu, najpóźniej jednak na początku października. W przypadku chłodnej pogody sadzonki przykrywamy białą włókniną.

Mniej znane odmiany

Sałata rzymska – tworzy główki o wysokości do 40 cm. Wysiewamy w okresie od kwietnia do czerwca, a sadzonki sadzimy w rozstawie 30 x 30 cm. Okres wegetacyjny jest stosunkowo długi i wynosi około czterech miesięcy.

Sałata lodowa– wysiewamy bezpośrednio na grządkę od marca do maja i sadzimy tak samo jak sałatę głowiastą. Zbieramy ją selektywnie w miarę potrzeb od lipca.

Sałata liściowa – znana również jako„dubáček”. Zbiera się ją poprzez stopniowe zrywanie liści. Jej uprawa jest stosunkowo łatwa. Sadzimy w rozstawie, który powinien wynosić 25 x 15 cm.