Arcydzięgiel

Pierwotnym miejscem występowania arcydzięgla lekarskiego jest oprócz Europy także północna Azja. Ta roślina dwuletnia osiąga wysokość do 2 m, wysiewa się ją wczesną wiosną lub jesienią i kwitnie od lipca do sierpnia. W pierwszym roku uprawy pojawia się rozeta liściowa, rok później zakwitają zielonobiałe kwiatki. Roślina obumiera po samosiewie. Arcydzięgiel służy zarówno w leczeniu, jak i w kuchni. Młode liście i łodygi są używane do przygotowywania potraw, nasiona służą jako przyprawa. Korzeni arcydzięgla nie należy dotykać bez ochronnych rękawic, ponieważ żywica, która się w nich znajduje, może wywołać silną reakcję alergiczną.

Zioło ma wiele leczniczych właściwości. Należą do nich łagodzenie wzdęć, korzystne działanie na układ trawienny i nerwowy, zmniejszanie zalegania śluzu w drogach oddechowych i wzmacnianie naczyń krwionośnych. Pomaga wprowadzać pozytywny nastrój i może również służyć jako środek przeciwreumatyczny.