Szałwia - przyprawa
Szałwia pochodzi z południowej Europy i u nas uprawiana jest w ogrodach. Ma 30–70 cm wysokości, najczęściej fioletowe kwiaty są ułożone w okółki. Naprzeciwległe liście mają srebrzysty nalot i roztaczają lekko gorzki, korzenny zapach. Istnieje wiele innych ozdobnych odmian szałwii, większość z nich to byliny, niektóre odmiany, występujące w regionie Morza Śródziemnego, są u nas uprawiane jako rośliny jednoroczne.
Szałwia uprawiana jest na chronionych, słonecznych miejscach. Przykrywamy ją na zimę gałęziami iglastymi, ponieważ (chociaż jest mrozoodporna) jest wrażliwa na mróz. Kwitnie od maja do lipca.
Jako roślinę leczniczą i przyprawę najczęściej wykorzystujemy szałwię lekarską, przede wszystkim jej liście zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej. Mają wyrazisty smak i zapach. Ma wyraźne właściwości dezynfekujące i używana jest do oczyszczania ran, zmniejsza ból zębów, ma dobry wpływ na cerę i skórę.