Kapusta nie jest tak popularna jak kapusta kiszona, ale pod względem korzyści zdrowotnych nie ustępuje jej

Jeśli wybierzesz odpowiednie odmiany, możesz zbierać plony od maja do stycznia; kapusta ma szerokie zastosowanie w kuchni, jest bardzo smaczna i niezwykle zdrowa.

Kapusta, podobnie jak większość warzyw kapustnych, należy do roślin dwuletnich. W pierwszym roku uprawy rośliny rozwijają część liściową, a w drugim roku łodygę kwiatową, na której później powstają nasiona.
Kapusta preferuje wilgotne, średnio ciężkie, gliniaste i próchniczne, nawożone gleby. Idealna jest uprawa w pierwszym rzędzie. Uprawiamy ją poprzez siew bezpośredni lub zsadzonekwstępnie wyhodowanych. W trakcie wegetacji należy zapewnić roślinom terminowe okopywanie, nawadnianie, nawożenie oraz odpowiednią ochronę przedchorobami i szkodnikami. 

Najwcześniejsze odmiany wysiewamy w lutym do szklarni, a na grządki sadzimy je w kwietniu w rozstawie 40x50 cm. Pierwszych zbiorów można się spodziewać w maju lub czerwcu. 
Okres wegetacyjny kapusty wczesnej wynosi50–70 dni, w przypadku odmian letnich i półwczesnych wynosi 100–120 dni, a odmian jesiennych 102–160 dni, natomiast odmian ozimych około 240–250 dni.

• Odmiany jesienne sadzimy na grządkach do początku lipca, a czas zbiorów przypada na sierpień lub wrzesień.
• Odmiany ozime sadzisię do końca września, a zbiory można przeprowadzać aż do stycznia.

Spośród szkodnikówkapustę najczęściej atakują mszyce, mączliki, skoczki, kapustówka, ćma kapustowa oraz kapustnica. Spośród pozostałych chorób najgroźniejsze są choroby grzybowe. Jeśli chcesz chronić plon przed białoskrzydłakami, spróbuj posadzić kapustę między krzewami pomidorów – zapach tych roślin z pewnością odstraszy motyle.

Podobnie jak kapusta białowa, kapusta jest bardzo bogata w witaminy i składniki mineralne (zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, karoten, witaminę E i K, kwas foliowy, potas, wapń, mangan, magnez, żelazo, fosfor, selen, siarkę, fosfor, żelazo, jod, cynk, chrom i fluor).

Kapusta ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy, łagodzi bóle żołądka, poprawia funkcjonowanie wątroby, witaminy z grupy B dbają o zdrowie układu nerwowego, a dzięki karotenom wzmacniane są błony śluzowe, ich regeneracja oraz funkcje barierowe; obniża poziom cholesterolu, wzmacnia odporność i ma działanie przeciwnowotworowe. Dzięki wysokiej zawartości biotyny korzystnie wpływa na stan skóry, pomaga w uzyskaniu mocnych, zdrowych paznokci i lśniących włosów. Kalafior jest zalecany w przypadku zatrzymania płynów, czyli gdy cierpimy na obrzęki, podagrę, reumatyzm, a ponadto ma działanie detoksykacyjne.