Groch siewny – jakie odmiany wysiewać i jak go uprawiać?
Groch uprawny(Pisum sativum) to jednoroczna roślina pnąca z rodziny strączkowych; w naszym kraju najczęściej uprawia się groch mięsisty i cukrowy. Jaka jest między nimi różnica?
Groch mięsisty – z strąków wybiera się niedojrzałe ziarna, które wykorzystuje się głównie do konserwowania oraz do mrożonych mieszanek warzywnych, a także do bezpośredniego spożycia, do sałatek, zup itp.
Groch cukrowy – niedojrzałe, słodkie i delikatne, płaskie strąki nie mają wewnętrznej błony pergaminowej, dzięki czemu można je jeść w całości. Groch należy do najstarszych roślin uprawnych, pochodzi ze wschodniej części basenu Morza Śródziemnego, ale obecnie jest uprawiany na szeroką skalę w całym pasie klimatu umiarkowanego.
Bardzo wczesna odmiana o długich, około 10 cm strąkach, w których znajduje się od 10 do 12 dużych, soczystych ziaren. Osiąga wysokość od 60 do 80 cm, rośliny są silne, obficie ulistnione, o jasnozielonych liściach.
Późna odmiana osiągająca wysokość 80 cm, strąki zawierają 8–9 ziaren o średnio zielonym kolorze. Przeznaczona jest do spożycia bezpośredniego.
Średnio wczesna, klasyczna odmiana o białych kwiatach i płaskich, delikatnych strąkach, które spożywa się w całości. Nadaje się zarówno do gotowania, jak i do marynowania.
Odmiana półpóźna, osiąga wysokość 60 cm, do spożycia wykorzystuje się całe, duże, płaskie strąki o długości 9–10 cm z niedojrzałymi nasionami, spożywane na surowo lub gotowane jako dodatek. Charakteryzują się bardzo słodkim smakiem.
Groch nie jest zbyt wymagający pod względem gleby, preferuje gleby średnie i lżejsze, wolne od chwastów. Dobrze znosi chłód, dlatego można go wysiewać już od marca. Groch jest narażony na takie choroby jak antraknoza, brązowa plamistość, sucha zgnilizna korzeni, pleśń i mączniak prawdziwy, dlatego stosujemy wysokiej jakości nasiona, które są zaprawione lub zaszczepione preparatami biologicznymi, zapewniającymi grochu naturalną ochronę przed pasożytniczymi grzybami.
Groch należy wysiewać głębiej; odmiany płaczące wysiewamy w rzędach oddalonych od siebie o 25–30 cm, po jednym nasieniu w rzędzie w odległości 3–5 cm, na głębokość 4–5 cm, nasiona odmian pnących wysiewamy w zagłębieniach po 3–4 ziarna, na głębokość 4–5 cm, a zagłębienia rozmieszczamy w odległości 10–15 cm od siebie. Dla odmian pnących należy przygotować podpory. Zbiory przedłużamy poprzez stopniowe wysiewy. W przypadku długotrwałej suszy należy obficie nawadniać. Na tej samej działce groch uprawiamy co 4 lata, ale zalecany jest raczej sześcioletni cykl.
Groch należy do bardzo zdrowych warzyw. Zawiera duże ilości witamin (głównie z grupy B) oraz składników mineralnych, takich jak potas, fosfor, magnez, miedź i wapń, a także witaminę C, która jest najważniejszym przeciwutleniaczem, oraz karoten (prowitamina A). Charakteryzuje się również wysoką zawartością lecytyny, która pomaga rozpuszczać cholesterol i niezdrowe tłuszcze we krwi. Jest bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika roślinnego.
Szafran
Krokusy
Tulipany