Bambusy można uprawiać przez cały rok również u nas

Bambusyto szeroka grupa roślin obejmująca ponad 600 gatunków; zaliczamy je do rodziny traw (Poaceae), podrodziny bambusowatych (Bambusoideae). Największe gatunki osiągają wysokość nawet 40 metrów, ale istnieją też gatunki bambusa o wysokości zaledwie 20 cm. W swoim naturalnym środowisku bambus jest w stanie urosnąć w ciągu 24 godzin aż o 100 cm. Stanowi wszechstronny materiał o zastosowaniach podobnych do drewna; może być wykorzystywany do budowy konstrukcji, produkcji narzędzi, mebli, a także papieru i odzieży. Wykorzystuje się go również jako pożywienie; zawiera głównie białka i węglowodany.

Jest wiecznie zielony, wytrzymały, w większości przypadków ciepłolubny, ale wiele gatunków znosi nawet mróz i rośnie przez cały rok na zewnątrz również w naszych warunkach. 

Bambusy pochodzą z tropików i subtropików. Za ich ojczyznę można uznać umiarkowaną strefę Azji (Japonia, Chiny, Korea, Indie, Tajlandia), Amerykę oraz, w mniejszym stopniu, Afrykę i północną Australię, gdzie rosną od nizin aż po obszary wysokogórskie. W Europie bambus pojawił się po raz pierwszy w XVIII wieku i został sprowadzony przez żeglarzy, którzy z Azji przywozili przyprawy i rośliny tropikalne przede wszystkim do Holandii, Anglii i Portugalii, a stamtąd dotarł później również do nas.

Bambusy można podzielić według sposobu wzrostu na dwie podstawowe grupy typowe.
Pierwsze to rośliny rosnące w kępach, drugie to bambusy rozłogowe.

• Gatunki bambusów kępowych, które już od poziomu gruntu porastają liśćmi, nie wymagają barier korzeniowych zapobiegających niekontrolowanemu rozrostowi. Nadają się przede wszystkim do mniejszych ogrodów.

• Gatunki rozłogowe dzięki swoim kłączom bardzo szybko rozprzestrzeniają się w otoczeniu, zazwyczaj wymagają więc wyznaczenia obszaru za pomocą specjalnej folii przeciwkorzeniowej o grubości 1–2 mm, sięgającej na głębokość 70 cm. Z czasem rośliny rozłogowe są w stanie pokryć nawet większe powierzchnie.

Bambusy można sadzić od wiosny do początku jesieni. Idealna dla nich jest lekka, przepuszczalna, a jednocześnie żyzna – niezbyt kwaśna gleba, którą można wzbogacić, dodając piasek, perlit lub keramzyt. Szczególnie młode, bujnie rosnące sadzonki wymagają wystarczającej ilości azotu w glebie. Podczas sadzenia dodajemy wolno rozpuszczalne nawozy azotowe lub wysuszony obornik. Rośliny nawozimy regularnie, np. nawozami azotowymi przeznaczonymi do trawników. Pod koniec lata nawozimy rośliny nawozem o niskiej zawartości azotu i podwyższonej zawartości potasu oraz magnezu, co sprzyja dojrzewaniu młodych pędów i dobremu przygotowaniu roślin do zimy. Podlewamy je regularnie i obficie. Od wiosny do lata rozmnażamy je przez podział kęp.

Młode pędy bambusa są doskonałym warzywem, podaje się je zarówno jako dodatek, jak i samodzielne danie.

Uwaga! Świeże pędy zawierają wiele szkodliwych substancji – są one jednak rozkładane podczas gotowania, dlatego przed spożyciem konieczna jest dokładna obróbka termiczna. Do spożycia można również wykorzystać owoce bambusa. Dojrzałe ziarna suszy się i miele na mąkę.