Mniej znane gatunki roślin nadające się do sałatek (część 4.)

W tym artykule omówimy kwestie związane z uprawą sałat. Ogromną zaletą tych roślin jest szybki wzrost i krótki okres wegetacyjny. W pełni rozwinięte rośliny uzyskujemy w ciągu 50–60 dni, ale już po 30 dniach od sadzenia możemy zbierać młode, delikatne liście.

Uprawa sałaty nie wymaga żadnych szczególnych warunków. Rośliny te są mało wymagające, potrzebują jedynie słonecznego stanowiska oraz podlewania w okresie suszy. Nie mają dużych wymagań odżywczych i rzadko padają ofiarą szkodników, dzięki czemu mogą rosnąć w tym samym miejscu nawet przez kilka lat z rzędu. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią odmianę – niektóre gatunki do wzrostu potrzebują chłodniejszej pogody, inne są przeznaczone do uprawy latem, a jeszcze inne nawet zimą. Aby uzyskać wczesny plon, wybieramy odmiany zimowe, które wysiewamy w październiku bezpośrednio na grządkę i, w zależności od pogody, możemy zbierać już w marcu. Od końca lutego można również wysiewać nasiona wczesnych sałat do skrzynek, a na grządkę przesadzamy je po stopniowym hartowaniu od końca marca. Aby pobudzić wzrost, możemy dla nich przygotować „mini-tarnik”. Roślinki przykrywamy plastikowym kubeczkiem z otworami po owocach (sprzedaje się w nich wino z winogron, kiwi, nektarynki itp.). Nasiona na grządkę można wysiewać od marca, odmiany letnie w kwietniu, a jesienne w sierpniu. Japońskim odmianom nie sprzyjają upalne letnie dni, a przy długim dniu szybko przechodzą w fazę kwitnienia. Niektóre gatunki sałat bardzo dobrze rosną również w skrzynce na parapecie, dzięki czemu można je zbierać praktycznie przez cały rok.

Odpowiednimi sąsiadami dla sałat są niemal wszystkie uprawy. Dobrze współistnieją z rzodkiewką, rzodkiewką japońską, kalarepą, brukselką, kapustą i pomidorami. Można je uprawiać również jako rośliny międzyrzędowe wśród kwiatów i krzewów, zwłaszcza gatunki, które same się wysiewają (roszponka, rzeżucha), lub wśród truskawek, czosnku i fasoli. Kilka sadzonek można posadzić przy marchwijako pułapkę na skoczki. 

Większość sałat nie radzi sobie w sąsiedztwie selera, pietruszki i kopruwłoskiego. 

Sałaty nie są zbyt podatne na szkodniki, jednak kiełkujące sadzonki chętnie atakują skoczki. Można je chronić za pomocą włókniny, którą przykrywamy grządkę po wysianiu. Największym szkodnikiem sałaty są ślimaki, a sposób ochrony jest taki sam jak w przypadku innych roślin. Nie smakuje im jednak roszponka, barborka, komosa ani batolka; nie przepadają też szczególnie za azjatyckimi sałatami liściastymi.

Wskazówki dotyczące uprawy

• - Wysiewy przykryjcie włókniną, co ochroni je przed skoczkami, ale także przed ćmą kapustową. Skoczkom nie sprzyja również wilgotna gleba.
• - Rośliny wiosenne najlepiej wysiewać bezpośrednio na grządkę. Jeśli sadzonki są wstępnie uprawiane, należy utrzymywać je w temperaturze powyżej 12 °C – nawet w nocy; przed sadzeniem nigdy nie należy ich hartować.
• - Rośliny można zbierać w całości lub ściąć je 3–5 cm nad powierzchnią gleby, tak aby środkowe serduszko pozostało nienaruszone. Z pewnością odrosną i będziecie mogli cieszyć się drugim zbiorem.
• - Lekki mróz nie zniszczy roślin. Jeśli chcesz przedłużyć okres zbiorów do późnej jesieni, na czas przykryj rośliny włókniną.