Chrzan pomaga nie tylko przy przeziębieniu

Chrzan pomaga nie tylko przy przeziębieniu

Nasze prababcie nie wyobrażały sobie zimy bezchrzanu – rozgrzewa, wzmacnia i odpędza zarazki. Chrzan przynosi ulgę zesztywniałym mięśniom, poprawia mikroflorę jelitową i pomaga również przy przeziębieniu. Oprócz dobroczynnego wpływu na organizm wyjątkowy jest również jego pikantny smak.

Nie ustępuje cytrynom pod względem zawartości witaminy C, o czym wiedzieli już starożytni żeglarze, którzy zabierali go na długie rejsy jako lekarstwo na szkorbut. Witamina C zachowuje się w nim jeszcze długo po zbiorach. Zawiera on jednak również witaminy z grupy B oraz wiele cennych minerałów, takich jak potas, fosfor, wapń i żelazo. Ostry smak nadają mu olejki siarkowe, dzięki którym zwalczają niepożądane bakterie, wzmacniają i oczyszczają cały organizm, optymalizują trawienie oraz przywracają równowagę mikroflory jelitowej.

Syrop czy okłady?
Podczas tarcia chrzanu uwalniają się substancje o działaniu dezynfekującym, „antybiotycznym”. Z świeżego chrzanu można łatwo przygotować syrop: grubo starty lub pokrojony w plasterki chrzan posypujemy cukrem, a po kilku godzinach chrzan wydziela leczniczy sok (podobnie jak cebula). Nieco zdrowszą opcją jest drobno starty chrzan zmieszany z miodem. Świetnym naturalnym lekarstwem jest również łyżeczka samego świeżego chrzanu. Syrop ten jest doskonałym środkiem wspomagającym w przypadku grypy, zapalenia oskrzeli i kaszlu, ponieważ rozrzedza wydzielinę, hamuje namnażanie się bakterii i wirusów oraz rozgrzewa organizm. Długotrwałe spożywanie dużych ilości chrzanu nie jest wskazane – może on bowiem podrażniać nerki i żołądek (dlatego nie jest odpowiedni również w przypadku wrzodów żołądka).

Chrzanrozgrzewa nie tylko od wewnątrz, ale także na zewnątrz – można go wykorzystać w okładach z chrzanu – drobno starty chrzan umieszcza się między dwoma kawałkami gazy i przykłada do miejsc ze zesztywniałymi mięśniami, dotkniętych reumatyzmem, rwą kulszową i podobnymi dolegliwościami. Miejsce to silnie się rozgrzewa i ulega poprawie ukrwienia, co może przynieść naprawdę znaczną ulgę, jednak jednocześnie może podrażnić wrażliwą skórę – dlatego najpierw należy sprawdzić tolerancję na chrzan, stosując niewielką ilość, a następnie stopniowo wydłużać czas przyłożenia okładu.

Nie traci swoich właściwości leczniczych nawet po przetworzeniu w kuchni. Delikatnie startychrzan zmieszany z jabłkiem lub musztardą jest równie korzystny jak w syropie; stanowi doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju mięs, w tym ryb, a także do gotowanych jajek. Chrzan z jabłkiem doskonale pasuje do tłustych potraw, gdzie docenisz jego korzystny wpływ na trawienie. Świetnie sprawdza się również w sosach, jednak należy go dodawać dopiero pod koniec gotowania, w przeciwnym razie straci część swojego smaku i właściwości leczniczych.

Jak przechowywać chrzan jak najdłużej? Jeśli zima jest łagodna,chrzan można pozostawić w ziemi i zbierać w dowolnym momencie. Jeśli spadnie metr śniegu, trudno będzie go znaleźć, sprawdzonym sposobem przechowywania jest umieszczenie go w lekko wilgotnym piasku w chłodnej piwnicy; alternatywą może być przechowywanie całych, dokładnie umytych korzeni w occie winnym, który następnie, po delikatnym doprawieniu, również można wykorzystać.

Obecnie nastronie Semena.cz można kupić świeże sadzonki chrzanu wiejskiego, więc nie wahajcie się i skorzystajcie z tej wspaniałej oferty!