Zelí pekińskie Hilton - Brassica pekinensis - nasiona kapusty - 100 szt.

Nasiona wysiewa się bezpośrednio na zewnątrz na słoneczne stanowisko od maja do lipca. Odstęp powinien wynosić co najmniej 40 x 30 cm. Na początku wzrostu temperatura nie może być zbyt niska, aby przy szybkim ociepleniu roślina nie zakwitła.

Kapusta potrzebuje przepuszczalnej gleby, dobrze zaopatrzonej w składniki odżywcze, o pH 6,5–7. Gleba powinna być dobrze nawożona obornikiem, powinna mieć wystarczającą ilość azotu (ale nie za dużo – większość azotu dostarcza już sam obornik). Do nawożenia azotem można użyć wapna azotowego lub saletry wapniowej, ewentualnie nawozu NPK. Ważne jest również jesienne wapnowanie gleby.

Rośliny dość dobrze znoszą niskie temperatury, ale mimo to lepiej jest przesadzone sadzonki przykryć włókniną, która zapewni stabilne warunki temperaturowe i jednocześnie ochroni przed ewentualnymi szkodnikami. Tę włókninę można pozostawić roślinom aż do czasu zamykania główek.

Kapusta potrzebuje do prawidłowego wzrostu wystarczającej wilgoci, nie tylko w postaci podlewania, ale także w postaci wilgotności powietrza. Odpowiednie są więc miejsca o niższej temperaturze i większej ilości opadów. Można je zastąpić wystarczającym podlewaniem.

Czas zbioru rozpoznaje się po twardej i dobrze rozwiniętej główce, którą odcina się tuż przy ziemi. To odcięcie daje miejsce na wzrost nowych mniejszych główek. Zebrana kapusta jest szybko schładzana i przechowywana w temperaturze 0–1 °C i wystarczającej wilgotności powietrza.