Szczypiorek
Szczypiorek, potocznie sznycel, jest popularnym warzywem liściastym. Z botanicznego punktu widzenia zaliczamy go do rodzaju czosnek (Allium) – mała cebulka ma około 1 cm średnicy.
Zawiera dużo witamin i minerałów, szczególnie B2, C, wapń i potas.
Jego cebulowy aromat pobudza apetyt i wspomaga trawienie. W kuchni ma szerokie zastosowanie i używa się go świeżego, suszenie powoduje utratę aromatu, lepiej jest przechowywać szczypiorek w postaci zamrożonej.
Ze względu na swój kolor jest nie tylko przyprawą, ale także dekoracją potraw na talerzu. W trakcie wegetacji zbieramy go kilkakrotnie – przycinając liście, gdy osiągną długość 15 cm. Jest lubiany przez pszczelarzy jako roślina nektarodajna i pyłkodajna.