Cząber

Cząber jest przyprawą o wyrazistym aż ostrym smaku, ale także leczniczym ziołem. W kuchni używamy go jako przyprawy uzupełniającej, jest na przykład częścią prowansalskich przypraw. Znajdziemy go w kuchni bałkańskiej, doprawiamy nim mięsa, wędliny i dodajemy przy przygotowywaniu roślin strączkowych i kapustnych, ponieważ łagodzi wzdęcia.

Jako zioło lecznicze pomoże nam z problemami trawiennymi, obniża wysokie ciśnienie krwi i ma działanie dezynfekujące oraz gojące. Łatwo się uprawia i samorzutnie rozmnaża. Wcześniej suszony był również używany jako ochrona przed molami w szafach.

Cząber dorasta do wysokości 30 cm i jest to jednoroczne zioło o wyrazistym zapachu, który po wysuszeniu jeszcze się potęguje. Nie przeszkadza mu suchość i zbiera się po przekwitnięciu.