Boczniak ostrygowaty należy do najpopularniejszych grzybów jadalnych. Ceniony jest za delikatny smak, mięsistą konsystencję oraz wysoką zawartość witamin z grupy B i składników mineralnych.

Rośnie szybko, owocuje wielokrotnie i charakteryzuje się wysoką wydajnością.

Oprócz zastosowań kulinarnych często polecany jest także jako grzyb wspomagający odporność.

Wykazuje działanie przeciwzapalne, pomaga obniżać poziom cholesterolu we krwi oraz wspiera organizm w walce z rozwojem komórek nowotworowych.

Przeznaczony jest do uprawy domowej i zewnętrznej – na drewnie, słomie lub trocinach.

Huba płucna przypomina bardziej znaną hubę ostrygową z tą różnicą, że tworzy owocniki przy wyższych temperaturach i ma kruchszy, jaśniejszy, kremowo zabarwiony kapelusz o średnicy 5–15 cm.  

Jest popularna dzięki wyrazistemu aromatowi i pozytywnemu działaniu glukanu pleuranu, który wzmacnia odporność organizmu. 

Należy do ciepłolubnych grzybów i jej owocniki rosną dachówkowato w kępach.

Huba płucna jest jadalnym i smacznym grzybem. Ma delikatniejszy smak niż huba ostrygowa i nadaje się do różnych potraw, takich jak zupy, sosy, makarony lub jajecznice. Przed przygotowaniem należy ewentualnie usunąć twardszy trzon.

Boczniak ostrygowaty jest najbardziej znanym i najczęściej uprawianym grzybem niszczącym drewno w naszym regionie. Dzięki swojemu aromatowi i pozytywnemu działaniu pleuranu glukanu, który wzmacnia układ odpornościowy, jest bardzo popularnym grzybem.

Owocniki rosną w kępach, które przypominają dachówkowato ułożone warstwy. Mięsisty kapelusz o średnicy 5–15 cm ma jasnobrązowy do brązowoszarego kolor.

Boczniaka najlepiej zbierać odłamując całe kępy, przy czym owocniki powinny być przechowywane blaszkami do góry.

Świeży boczniak nadaje się do różnych kuchennych zastosowań. Trzony, które są bogate w korzystne dla zdrowia substancje, ale twarde, zaleca się suszyć i mielić na proszek, który można używać jako suplement diety lub przyprawę.

Lśniak lśniący, znany również pod nazwą Reishi, to grzyb z rodziny żagwiowatych. Jego pochodzenie można znaleźć w Azji – w tradycyjnej medycynie chińskiej ma długą historię zastosowania. 

Owocniki są charakterystycznie lśniące, kapelusz może mieć rozmiar w zakresie 30–150 mm i ma czerwonobrązowy odcień. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia, ma konsystencję przypominającą twarde drewno. 

Zawiera bioaktywne substancje, wzmacnia układ odpornościowy i działa antybakteryjnie, przeciwzapalnie oraz przeciwnowotworowo.

Lśniak najczęściej stosuje się w postaci proszku – dodaje się go do potraw lub napojów. Ewentualnie wykorzystuje się go w formie herbacianego lub alkoholowego wyciągu. 

Łuskwiak nameko to grzyb niszczący drewno pochodzący z południowo-wschodniej Azji. Jego uprawa jest szeroko rozpowszechniona również w Chinach, Wietnamie, Korei i Japonii. 

Kapelusze są małe, pomarańczowe do brązowych, z gładką powierzchnią, która u młodych owocników pokryta jest warstwą śluzu. Rosną w kępach i ich średnica wynosi około 2–5 cm.

Chętnie wykorzystywany jest w kuchni, zwłaszcza azjatyckiej. Śluz na powierzchni nadaje typowe żółte zabarwienie, specyficzny smak i zagęszcza potrawy. Można go używać do przygotowania zup, sosów i innych dań.

Zawiera substancje wzmacniające układ odpornościowy, wspiera zdrowie serca, działa antybakteryjnie, przeciwzapalnie i pomaga w regulacji cholesterolu. 

Opieńka aksamitna jest małym jadalnym grzybem, który rośnie jesienią i zimą, głównie na żywych lub martwych pniach drzew liściastych. 

Jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie, w tym w Europie, Azji, Ameryce Północnej, Australii i Afryce. 

Owocniki tworzą kępki z typowo aksamitnie ciemnym trzonem i małymi kapeluszami o pomarańczowo-brązowym kolorze. 

W kuchni jest ceniona za swoją delikatną smak i uniwersalne zastosowanie. Nadaje się szczególnie do zup, sosów, dań warzywnych i mięsnych. 

Opieńka zawiera wiele substancji korzystnych dla zdrowia – polisacharydy, antyoksydanty, minerały i witaminy z grupy B. 

Shii take czyli twardnik jadalny to jadalny grzyb pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Jest szczególnie ceniony w Japonii, gdzie uprawiany jest już od stuleci i w postaci suszonej stanowi znaczącą część eksportu.

Kapelusz jest jasno do ciemno brązowy, w młodości podwinięty i pokryty łuskami. Owocniki mają średnicę 50–150 mm.

Blaszki są początkowo białawe i z czasem ciemnieją. Trzon ma ciemny kolor i na powierzchni jest pokryty łuskami. 

Charakteryzuje się znacznymi właściwościami leczniczymi: wzmacnia układ odpornościowy, ma działanie przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe, obniża poziom cholesterolu i jest źródłem witaminy B12 i D2. 

W kuchni wykorzystywany jest zarówno świeży, jak i suszony. Potrawom dodaje wyrazisty smak umami. Nadaje się do zup, sosów oraz do smażenia i podobnych.  

Łuskwiak topolowy należy do grupy grzybów niszczących drewno. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, znany jest już od czasów Starożytnego Rzymu.

Kapelusze jasnobrązowe do ochrowych mają średnicę 2–10 cm. Zbiór powinien być przeprowadzany, gdy kapelusze są prawie zamknięte – wtedy mają najlepszy smak i konsystencję.  

Jest popularny ze względu na swoją wyrazistą smak przypominający borowiki. Idealnie nadaje się do konserwacji. 

Zawiera antyoksydanty i substancje wspomagające odporność, ma działanie antybakteryjne i pomaga obniżać cholesterol. 

Boczniak królewski podobnie jak inne gatunki boczniaków zawiera substancje wspierające układ odpornościowy, w tym beta-glukany, witaminy, minerały i pierwiastki śladowe.

Kapelusz boczniaka królewskiego ma średnicę 3–12 cm, początkowo jest półkulisty, później bardziej płaski. Kolor kapelusza jest jasnobrązowy do szarobrązowego, brzegi mogą być lekko podwinięte. Noga jest szersza i do 15 cm długa. 

Działa przeciwzapalnie, pomaga obniżać cholesterol we krwi i działa przeciwnowotworowo. 

Szeroko stosowany w kuchni dzięki delikatnemu orzechowemu smakowi. Nadaje się do zup, sosów, dań grillowanych lub można go marynować i smażyć jako „grzybowe steki”.

Ucho Jidášowe jest grzybem pasożytniczym rosnącym na czarnym bzie (przede wszystkim po deszczu). 

Kapelusz jest elastyczny, gładki, o miseczkowatym lub uszowatym kształcie. Ma czerwonobrązowy do ciemniejszego kolor. Jego wielkość wynosi około 3–10 cm. Uprawiane owocniki są nawet trzy razy większe niż te rosnące w naturze.

Jest znany ze zdolności zwiększania odporności na wirusy i spowalniania wzrostu niektórych nowotworów. 

Jest szczególnie popularny w kuchni ze względu na swoją chrupiącą teksturę, nadaje się do sałatek i zup.