Szarłat trójbarwny to azjatycka odmiana warzywa. Jest chętnie uprawiany przede wszystkim dla swoich liści, które są odpowiednie do spożycia.

Liście szarłatu można dodawać do sałatek lub z nich przygotować pyszny szpinak. Przed spożyciem zalecamy lekko poddusić liście szarłatu.

Roślinę można również uprawiać przez cały rok w domu.

Szarłat jest bogaty w białka, minerały, witaminy i mikroelementy. 

Szarłat trójbarwny to odmiana azjatyckiej zieleni liściastej, osiągająca wysokość około 35 cm.

Liście rośliny są jadalne i bywają używane podobnie jak szpinak (duszenie, gotowanie). Młode liście szarłatu smakują jak morele. 

Oprócz pysznego smaku roślina sprawia również bardzo dekoracyjne wrażenie, dzięki swoim pięknie zabarwionym liściom.