Hadí mord pochodzi z Hiszpanii. Jest to trwałe warzywo, które już w pierwszym roku tworzy około 40 cm długi korzeń. Jest on na powierzchni czarny, a jego miąższ jest biały.

W drugim roku kwitnie żółtymi kwiatami.

Czarny korzeń spożywa się na surowo lub poddaje obróbce cieplnej, podobnie jak np. szparagi.

Aby osiągnąć dojrzałość, czarny korzeń potrzebuje 4 miesiące. Można go zbierać aż do zimy.