Sałatka szparagowa ma swoje pochodzenie w Azji. Jej uprawa jest bardzo prosta i odpowiednia nawet dla początkujących.

Spożywa się zarówno wąskie spiczaste kędzierzawe liście, jak i kruche pogrubione łodygi, które zbiera się przed kwitnieniem.

Łodygi przygotowuje się podobnie jak szparagi i są bardzo smaczne nawet na surowo.

Namenia jest bardzo dochodowym i smacznym warzywem liściastym.

Szybko rośnie i tworzy soczyste chrupiące liście, które są wykorzystywane w kuchni podobnie jak np. szpinak.

Liście można spożywać również w surowym stanie. Roślina nadaje się także do pędzenia.

Jadalna chryzantema, znana również jako złocień wieńcowy lub złocień wieńcowy, jest rośliną uprawianą do celów kulinarnych.

U nas jest jeszcze raczej mniej znanym gatunkiem, natomiast bardzo popularna jest w kuchni azjatyckiej. Roślina jest bogata w witaminy, minerały i olejki eteryczne.

Do gotowania wykorzystuje się głównie młode liście, pędy lub kwiaty – dodaje się je do sałatek, ale także do potraw poddawanych obróbce cieplnej. Z kwiatów lub korzeni rośliny parzy się herbaty, które pomagają przy bólach głowy, przeziębieniu lub cukrzycy.

Czas dojrzewania to około 50 dni.

Choy sum Fuubi to specjalna odmiana chińskiej kapusty, która smakuje podobnie do szparagów. W kuchni azjatyckiej używana jest jako składnik potraw lub do sałatek.

Choy sum jest łatwe w uprawie, wystarczy je zebrać, zanim zacznie kwitnąć.

Spróbujcie wyhodować prawdziwe chińskie warzywa w swoim ogrodzie!

Japońska sałata Mibuna jest bardzo niewymagającym warzywem, popularnym ze względu na lekko pikantny smak.

Używana jest głównie w kuchni na zimno, ale także na ciepło.

Okres wegetacji wynosi około 40 dni, więc można ją wielokrotnie wysiewać na grządce lub w skrzynce na parapecie i uprawiać przez cały rok.

Tatsoi, czasami znane jako Rosetten Pak Choi, jest kolejnym rodzajem azjatyckiej zieleni liściastej. Tworzy ciemnozielone zaokrąglone liście, które są skoncentrowane w gęstej rozecie.

Te rozety są zbierane w całości. Roślina jest bardzo wydajna i odporna na choroby.

Liście mają delikatną strukturę i smak. Można je przygotowywać jak szpinak i spożywać zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej.